Мыть ли гречку перед готовкой?

На днях решила приготовить гречку. Залила водой крупу, поставила на печку. Старшая коллега посмотрела на меня, как на пещерного человека: «Вы что гречку не моете?» Я спокойно ответила, что нет. Что тут началось! Это разнеслось до другой коллеги.

Начались подколки по этому поводу в мой адрес. Я никогда не обращала на такое поведение внимания, но сегодня решила провести с ними ликбез. Итак, мыть ли  гречку перед варкой? Откуда вообще это пошло?

В детстве, во времена СССР моя мама и бабушка научили меня, что гречку и рис нужно мыть. Действительно, когда крупа была рассыпная и продавалась из мешка – ей НУЖНО было мыть! Дабы избавить от пыли, грязи, песка, крысиных фекалий, каких-то жучков и прочего.

Но сейчас в нашем СОВРЕМЕННОМ мире, когда вы покупаете расфасованную в маленькие фирменные пакеты гречневую крупу, которая проходит тщательную проверку перед поступлением в продажу, мы кашу НЕТ НЕОБХОДИМОСТИ. Если вы – оптовик, который по старинке покупает крупу на развес – конечно мойте.

Но повторюсь ещё раз магазинскую, расфасованную крупу мыть не нужно. Когда я проводила ликбез, коллега пыталась возразить, мол, человеческий фактор никто не отменял. Но вы же не моете манную кашу – там тоже есть человеческий фактор! Или колбасную нарезку! Может вы ни разу в жизни не покупали готовый салат? Его тоже люди готовят, с человеческим фактором.

А что касается риса, особенно проваренного, то его мытьё приведёт к потери вкуса. Так что, мир меняется. То, что было НУЖНО делать раньше и вошло в привычку у наших предков не говорит о том, что это актуально в наши дни. Надеюсь, вы сделали для себя правильный выводы о том, нужно ли мыть гречку перед приготовлением или нет.

Споры о том, нужно ли мыть сухофрукты, курагу, чернослив и даже орехи будут продолжаться постоянно. Но вот вопрос о том, где их приобрести, вставать не должен. Конечно же на wehavenuts.ru. Здесь вы найдёте подарочные наборы орехов, большой выбор сухофруктов, ореховую пасту и урбеч в Санкт-Петербурге.

Всем удачи и понимания!